เราก็ได้ยินเรื่องขนมปังขนมขบเคี้ยวโยเกิร์ตน้ำผลไม้และแม้แต่ไข่เสริมด้วยสารอาหารเพิ่มเติมที่คิดว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในโลกที่สมบูรณ์แบบคุณจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้จากอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงอาหารทั้งหมดเช่นผักผลไม้ธัญพืชนมไขมันต่ำและปลา functional food แต่ในโลกแห่งความเป็นจริงอาหารของคนอเมริกันส่วนใหญ่จะอยู่ไม่ไกล ของสารอาหารที่สำคัญและอาหารที่ใช้งานได้ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่จะได้รับสารอาหารทั้งหมด

functional food ในอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบันคือ

แนวคิดของอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งเหล่านี้หมายถึงอาหารหรือส่วนผสมในอาหารที่ผลิตซึ่งไม่เพียง แต่จัดหาโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินหรือแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ตัวอย่างทั่วไปของอาหารที่มีประโยชน์คือโปรไบโอติกซึ่งมีแบคทีเรียดีที่ยังมีชีวิตอยู่ซึ่งทำให้ลำไส้และกระเพาะอาหารมีสุขภาพดี functional food อาหารทั้งหมดที่อยู่ในหมวดหมู่นี้รวมถึงถั่วเหลืองข้าวโอ๊ตและผลไม้และผักเพียงไม่กี่ชื่อ ธัญพืชที่มีเส้นใยเพิ่มเครื่องดื่มที่มีการเตรียมสมุนไพรและสเปรดเอสเทอลเอสเทอร์เป็นตัวอย่างอื่น

functional food มากกว่าโภชนาการพื้นฐานเนื่องจากส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาอาหารเหล่านี้ถูกขนานนามเพื่อป้องกันโรคและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมและสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพมีสี่ประเภทตามที่กำหนดโดยองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา เหล่านี้คืออาหารทั้งหมดอาหารที่อุดมด้วยอาหารเสริมและ functional food ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเหล่านี้มีการระบุไว้ด้วยโครงสร้างและการเรียกร้องการทำงานที่อธิบายเฉพาะผลกระทบที่อาหารมีต่อการทำงานของร่างกายตามปกติหรือสามารถระบุได้ว่ามีความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรค

ตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้ที่เสริมแคลเซียมอ้างว่า

ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนในฉลากอาหารของพวกเขาในขณะที่เครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระนั้นมีข้อความระบุว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม functional food ความคิดที่ว่าอาหารสามารถเป็นประโยชน์ต่อการได้รับจากอาหารเหล่านี้ สำหรับพวกเขาเหล่านี้ป้องกันโรคและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ตามมีผลกระทบทางสุขภาพที่น่าสงสัยว่ามีฟังก์ชั่นอาหารที่พัฒนาแล้วอื่น ๆ ที่ทำให้คนจำนวนมากระวังเกี่ยวกับพวกเขา functional food เครื่องดื่มที่มีการเตรียมสมุนไพรเป็นตัวอย่างที่ดี มีสมุนไพรที่ไม่ให้ผลตามที่ต้องการในปริมาณจำกัด

functional food อาหารที่มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพในแง่บวกก็คือถั่วเหลือง คนอื่นโน้มน้าวให้มันเป็นอาหารที่น่าแปลกใจ อย่างไรก็ตามถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในอาหารที่แพ้มากที่สุดและอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ เวย์โปรตีนเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่เพิ่มความสับสนให้กับผลประโยชน์ของอาหารเหล่านี้ มันได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุด functional food สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อและในความเป็นจริงแล้วเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มออกกำลังกายยอดนิยมสำหรับนักกีฬายกน้ำหนักหรือผู้ที่กำลังฝึกความแข็งแกร่ง อย่างไรก็ตามการบริโภคเวย์เกินมีโทษเช่นกันสำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับและไตที่มีประสบการณ์จากนักดื่มตัวยง

รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.bangkokbanksme.com/en/functional-foods